Cosa mangiare a Bali? In questo articolo vi parlerò dell’ottima cucina balinese e dei piatti tipici da provare a Bali, anche in versione vegetariana. Infine, vi darò anche qualche raccomandazione su cosa invece evitare di mangiare a Bali.
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La cucina balinese
La cucina balinese è un elemento centrale della cultura locale e unisce la tradizione dell’isola all’influenza di culture esterne. E così i piatti tipici balinesi hanno elementi indonesiani uniti a ricette cinesi e indiane.
La cucina di Bali è caratterizzata da un mix di sapori freschi, spezie piccanti e ingredienti locali come il riso in primis (immancabile ad ogni pasto), il pesce e il pollame.
La cucina balinese è molto varia e offre un’ampia gamma di piatti tradizionali, spesso preparati con tecniche di cottura uniche e particolari, come la cottura sotto la cenere o la fermentazione.
Inoltre, la cultura balinese è fortemente legata alla religione induista e la cucina tradizionale riflette questo rapporto, con l’uso di ingredienti simbolici e rituali.
I tour gastronomici da provare a Bali
Se volete saperne di più sulla cucina balinese, potete scegliere un tour gastronomico che vi permetterà di scoprire da vicino e provare le ricette più buone di Bali.
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Cosa si mangia a Bali? I principali piatti tipici balinesi
Se siete in vacanza a Bali, ecco alcuni dei piatti tipici che troverete nei warung, i ristoranti tipici locali.
E se come me non mangiate carne, nel prossimo paragrafo troverete i piatti tipici balinesi vegetariani.
Nasi Goreng
Il piatto nazionale dell’Indonesia e una delle ricette assolutamente da mangiare a Bali.
Si tratta di un piatto a base di riso fritto insaporito con spezie come curcuma, cumino e coriandolo, che gli conferiscono il caratteristico colore giallo e un sapore speziato e aromatico.
Viene solitamente preparato con carne, pesce o verdure, ed è spesso accompagnato da uova fritte, cipolle croccanti, cetriolini e peperoncini.
Lawar
Insalata a base di verdure tritate finemente, carne o pesce e spezie, il cui sapore può variare a seconda degli ingredienti utilizzati.
Inoltre, il lawar è arricchito da una varietà di spezie come galangal, limetta kaffir, aglio, peperoncino e tamarindo, che gli conferiscono un gusto piccante, aspro e aromatico.
Il piatto viene solitamente servito con il nasi putih, il riso bianco balinese, e con una serie di contorni come chips di cocco, foglie di banano e arachidi tostate. Il lawar è una parte essenziale della cultura balinese e viene spesso preparato per le celebrazioni religiose o le feste di famiglia.
Babi Guling
Maiale arrosto cotto alla griglia su una brace di carbone, ripieno di spezie e erbe. Viene servito su un grande vassoio insieme a porzioni di riso bianco, verdure, salsa piccante e croccanti chips di maiale.
Sate
Spiedini di carne (di solito pollo o maiale) marinati e grigliati, serviti con salsa di arachidi piccante
Bebek Betutu
Anatra ripiena di erbe e spezie, cotta lentamente sotto una cenere calda per ore
Sambal
Condimento piccante a base di peperoncino, aglio e altre spezie, utilizzato per insaporire molti piatti tipici balinesi.
Klepon
Palline di riso glutinoso ripiene di zucchero di palma.
Pisang goreng
Banane fritte in pastella.
I piatti vegetariani da mangiare a Bali
Bali è un’ottima meta per i viaggiatori vegetariani e vegani.
Innanzitutto, offre tantissima scelta per chi vuole mangiare sano con ristoranti di tutti i tipi.
Anche la cucina balinese poi offre una vasta scelta di piatti senza prodotti animali.
Ecco alcune delle opzioni vegetariane da mangiare a Bali:
Gado Gado
Insalata tradizionale indonesiana a base di verdure miste, tofu e salsa di arachidi.
Tempeh
Uno degli ingredienti principali della cucina indonesiana, ottenuto dalla fermentazione della soia e spesso utilizzato come sostituto della carne.
Sayur Urab
Insalata balinese a base di verdure miste (di solito spinaci, fagiolini e germogli di soia), cocco grattugiato e salsa di arachidi.
Tofu Goreng
Cubetti di tofu fritti in pastella, spesso serviti con salsa di soia o salsa di arachidi.
Nasi Campur
Piatto di riso misto balinese, che può essere preparato in versione vegetariana sostituendo la carne con il tempeh o il tofu.
Nasi Goreng Sayuran
Una variante vegetariana del classico nasi goreng, con verdure miste al posto della carne
Kolak
Frutta bollita in latte di cocco e zucchero di palma.
Dadar gulung
Pancake di riso ripieni di cocco e zucchero di palma.
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Cosa NON mangiare a Bali
A Bali, ci sono alcune cose che è meglio evitare di mangiare per evitare problemi di salute o infezioni alimentari. In primo luogo, è meglio evitare di bere acqua dal rubinetto, in quanto potrebbe contenere batteri nocivi.
È anche importante evitare frutti di mare crudi o poco cotti, poiché possono contenere parassiti o batteri che possono causare malattie gastrointestinali.
Per quanto riguarda lo street food invece, vi consiglio di affidarvi a un tour gastronomico con guida in modo da scegliere i venditori più affidabili e con condizioni igieniche migliori.
Infine, si consiglia di evitare cibi piccanti o speziati se si ha lo stomaco sensibile, poiché possono irritare il sistema digestivo.
È sempre meglio fare attenzione e scegliere cibi da fonti affidabili per evitare problemi di salute durante il proprio soggiorno a Bali.
Infine, ricordate sempre di comprare una buona assicurazione di viaggio per Bali che copra le spese mediche in caso di problemi, come per esempio anche un’intossicazione alimentare.
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